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深加工大蒜“钱”景诱人!

文章作者:金泰机械    发布时间: 2018/12/12 13:13:50
大蒜使我们生活中不可缺少的一道重口味的调味品,除此之外它还能制作多种特色小食,像我们平常比较爱吃的糖蒜还有腊八蒜,都是经过特殊加工之后的大蒜。只是现在有对大蒜进行了更深入的加工,比如大蒜精油以及独立包装的蒜粒,当然这样加工后的大蒜价格更高也更受欢迎。其实这些打算的加工都离不开一种设备--大蒜分瓣机


深加工大蒜“钱”景诱人!

金泰机械是最受欢迎的大蒜分瓣机生产厂家


我国大蒜种植业和出口贸易发展迅速,已经连续4年出口超过110万吨,出口到131个国家和地区。中国是世界大蒜的主要产区之一,中国大蒜的品质一直为世界所推崇。但多年来,中国的大蒜始终以原料的形式面向国内市场和国际市场。由于受内销市场所限和出口配额的限制,许多大蒜产区的大蒜在丰收之年,却没能给农民带来丰收的喜悦,大量的大蒜只好以低廉的价格出售或无奈地烂在地里,十分让人痛心。

不可否认的是,深加工产品的附加值要远高于初级产品。大蒜在加工出口环节的毛利率通常为10%,但深加工的毛利率在30%—45%左右。中国是世界大蒜主产地、主要出口地,但出口的产品却以低级产品为主,大蒜深加工一直是短板。中国出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨,这两类都是初级加工,脱水类15万吨,顶多只能算中度加工。700多家出口企业,只有三四家从事深加工产品出口。

康宝莱的一瓶强力大蒜素(120片),售价188元,但大蒜素的提取在国内只有个别企业能完成。400吨大蒜能提取一吨大蒜素,国内每年只生产50吨大蒜素,消耗2万吨大蒜而已,深加工没有规模,也是大蒜价格波动的一个重要原因。(具体的相关内容请参考金泰机械《为什么需要大蒜分瓣机?好在哪里?》的相关内容)

将大蒜加工成精细产品,例如保健食品、食品防腐剂、饲料添加剂和医药制品等,市场前景都很好。此外,大蒜经萃取后,蒜渣还可以生产加工成蒜粉,使大蒜得以充分利用。据我们了解,每年中国仅方便面行业就需要3万吨左右的蒜粉,蒜粉是优质调味品。

近年来,去皮速冻的小包装蒜粒在欧美、日本等地极为畅销。欧美国家把从中国进口的大蒜进行简单的去皮速冻加工后,蒜粒以小包装的形式出现在超市、饭店、酒店里,身价倍增。

谁都知道深加工赚钱,但做起来却并不容易。据专家分析,我国的大蒜加工品种少,产品科技含量和附加值低。目前,我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上,深加工和高科技的产品比例很小。多数厂家只能生产脱水大蒜制品,对在国际市场上十分受欢迎的蒜油加工,却无能为力。因为大蒜的含油量较低,提取技术只有欧美少数几家大公司所掌握。若能生产出高品质的蒜油,其市场和利润都将是巨大的。


当前国内大蒜作为农产品,还未得到充分的开发利用,绝大多数大蒜都用于鲜食。因此,加快大蒜加工产业化势在必行。专家认为,要解决以上问题,最重要的是要积极进行科技创新,加大大蒜产品的科技含量,进行深加工。据业内专家介绍,中国大蒜做到产品升级也并非难事,深加工前景十分广阔。


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